Home Recipe Library Moose Drool Clone - All Grain
Moose Drool Clone - All Grain PDF Print E-mail
Written by Michael Litscher   
Thursday, 14 March 2013 17:06

Moose Drool

 

Brewers:  Mike Litscher & Tom Bardenwerper
Style:  American Brown Ale

Type:  11 Gallon All Grain

Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 14.48 gal
Post Boil Volume: 12.48 gal
Batch Size (fermenter): 11.00 gal   
Bottling Volume: 10.25 gal
Estimated OG: 1.053 SG
Estimated Color: 18.2 SRM
Estimated IBU: 28.4 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 78.5 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
10.09 gal             Sparge Water (Distilled w/ Salts)        Water         1        -             
8.13 gal              Mash Water (Distilled, w/ Salts)         Water         2        -             
12 lbs                Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         3        52.6 %       
8 lbs                 Pale Malt (6 Row) US (2.0 SRM)           Grain         4        35.1 %       
2 lbs 2.0 oz          Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM)    Grain         5        9.3 %         
10.0 oz               Chocolate Malt (350.0 SRM)               Grain         6        2.7 %         
1.0 oz                Black (Patent) Malt (500.0 SRM)          Grain         7        0.3 %         
22.00 Items           Fermcap-S (Boil 61.0 mins)               Water Agent   8        -             
3.00 oz               Goldings, East Kent [5.00 %] - Boil 60.0 Hop           9        25.0 IBUs     
1.00 oz               Willamette [5.50 %] - Boil 10.0 min      Hop           10       3.3 IBUs     
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 5.0 mins)         Fining        11       -             
1.00 oz               Liberty [4.30 %] - Boil 0.0 min          Hop           12       0.0 IBUs     
2.0 pkg               London ESB Ale (Wyeast Labs #1968) [124. Yeast         13       -             
1.00 tsp              Yeast Nutrient (Primary 3.0 days)        Other         14       -             


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Fly Sparge
Total Grain Weight: 22 lbs 13.0 oz
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 32.52 qt of water at 170.7 F        154.0 F       60 min       

Sparge: Fly sparge with 10.09gal of 168.0 F water

Notes:
------
Additions to mash water (grams):
Gypsum 0.6
Calc. Chloride 9.4
Epsom Salt 5
Baking Soda 1.7

Additions to sparge water (grams):
Gypsum 0.8
Calc. Chloride 11.8
Epsom Salt 6.3
Baking Soda 2.1